东北人过年家家户户都少不了这几道菜，简单易学，特别好吃下饭，赶快来学习一下具体的制作方法吧。
一，红烧鲤鱼
制作方法：1.鲤鱼清理干净下锅煎制两面金黄，盛出控油备用
2.锅留底油放入黄豆酱，豆瓣酱，葱姜蒜爆香，放入鲤鱼加入料酒、米醋焖两分钟
3.锅中倒入开水加盐，鸡精，酱油，耗油，小火炖二十分钟，大火收汁即可出锅装盘
二，酱焖猪肘
制作方法：1.猪肘子清理干净冷水下锅，加入葱姜、料酒，小火煮五分钟捞出冲洗干净
2.锅中烧油放入冰糖炒至糖色，下入肘子加入老抽翻炒上色，倒入清水加盐，鸡精，腐乳汁，八角，料酒，葱姜，小火炖五十分钟即可出锅装盘
三，红烧猪手
制作方法：1.猪蹄清理干净冷水下锅，加入葱姜、料酒树凯煮两分钟捞出洗净备用
2.锅中烧油放入冰糖炒至枣红色，下入猪蹄倒入开水，加盐，鸡精，十三香，老抽，酱油，耗油，八角，料酒，小火炖一个小时，大火收干汤汁即可出锅装盘
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